Диета, созданная Пьером Дюканом, побеждает целлюлит и лишние килограммы

Белковая диета доктора Дюкана

Доктор Пьер Дюкан, анализируя особенности общепринятой системы питания, основанной на ее низкокалорийности, в 1975 году разработал свою уникальную белковую диету, которая была нацелена на конкретный результат – похудение. Диета позволяет оперативно избавиться от ненавистных вам килограммов и сохранить этот успех надолго.

Доктор Дюкан – номер один среди диетологов. Книга Пьера под названием «Я не умею худеть» может похвастаться 10-миллионным тиражом. Метод француза одобрили и его соотечественницы, и мировые звезды – Жизель Бундхен, Пенелопа Крус, Джей Ло.

В чем же уникальность методики доктора Дюкана? Он расскажет об этом сам.

 

Пьер, чем вас заинтересовала поездка в Россию? Вам понравилось?

– Я здесь, благодаря своей методике. Это мое творение, я знакомлю с ним тех, кому оно интересно. Да, Россия – удивительная страна, она всегда тесно контактировала с Францией.

Но, тем не менее, вы задержались с визитом к нам?

– Те проблемы, которые я решаю, интересны чаще всего обитателям Запада, именно там сильно развита культура потребления. Еще недавно я даже не думал, что ваша страна может сталкиваться с подобными проблемами, как, например, Штаты.

Вы говорите, что проблемы с весом чаще всего возникают в западных странах. Существует ли статистика, кто именно – мужчины или женщины – наиболее уязвимы?

– Обычно, это женщины, именно они в наши дни больше подвержены опасности набрать излишние килограммы. Девочки при рождении обладают большим жировым запасом, нежели представители сильного пола, на это есть несколько причин. Во-первых, этот запас необходим женщине для того, чтобы продолжать свой род, рожать детей. А во-вторых, жировые клетки – это своеобразные кирпичики для постройки женской фигуры.

Женщины легче избавляются от нежелательных килограммов?

– Женщины – они ведь тоже разные. Есть андроидный тип с телосложением, больше похожим на мужское. А есть геноидный – его представительницы более женственны. Если второй тип предполагает округлые формы, то первый характерен широким размахом плеч, тонкостью ног и почти полным отсутствием живота. А вот геноиды плохо справляются с лишним жиром как раз в области живота и ног. Кстати, после к 50-ти многие женщины страдают от избытка жировых тканей именно в этих местах, что связано с уменьшением количества женских гормонов.

Ваш метод позволяет не делать оглядки на генетическую предрасположенность?

– На фоне других диет, моя, на данный момент, наиболее действенна, но нельзя сказать, что она решает все проблемы. Если сочетать ее с применением местных средств, разработанных для проблемных участков, то эффект диеты проявится быстрее.

Сколько времени заняла ваша работа по написанию книги? Вносятся ли туда поправки и дополнения?

– Начало было положено в 1970-75-м годах. Процесс шел поэтапно. Диета, которую я разработал, предполагает 4 фазы: две из них для снижения веса и еще две – для сохранения достигнутого показателя. То есть на середине курса вес уже приходит в норму.

Первый период – всего 2-7 дней. Есть список продуктов из 72 позиций, богатых белками: мясные и рыбные блюда, птицы, морские продукты, блюда из яиц и молока, ветчина минимальной жирности, йогурты, обязательно вода. Такой режим сохраняется до 4 дней, если вы хотите просто немного подкорректировать фигуру, и до 7, если речь идет о серьезном снижении веса. В этой фазе новички, только начинающие худеть, стают храбрее, происходит прилив сил. В среднем первая фаза занимает около 4 дней и уносит с собой как минимум 1,5 кг, верхний предел – около 4 кг. Такой успех вдохновляет, и худеющие люди с удовольствием вступают во вторую фазу.

Теперь мы к 72 уже известным нам продуктам прибавляем 28 видов овощей. Выбираем все зеленое: недоспевшие помидоры, зелень, огурцы и тому подобное.

А сколько можно себе позволить съесть? Есть ли какой-то ограниченный объем употребляемой пищи?

– В этом-то и вся прелесть: второй этап позволяет кушать 100 видов продуктов абсолютно в любом количестве.

Но не помешает ли это похудению?

– Все эти 100 видов почти лишены жиров и сахара, они могут отдать нашему организму не так уж много, тем более половина съеденного и так уйдет, так скажем, «в отходы». Такой режим видоизменяет метаболизм людей, подверженных быстрому набору веса, таким образом, что количество съеденного роли совсем не играет.

На втором этапе вы теряете килограмм за неделю. Если вы намерены избавиться от 10 кг и в первой фазе из 4-5 дней потеряли 1,5 кг, то в течение следующих 8 недель теряется соответственно 8 кг – по одному в неделю. Если хотите убрать 15 кг, надо прибавить к схеме еще 5 недельных этапов.

Теперь можно задуматься над расчетом нормального для человека показателя веса. Формула не из простых, подсчет можно сделать на сайте dukandiet.co.uk , или сделать приблизительный расчет на нашем сайт в разделе калькулятор. Нужно учесть – мужчина это или женщина, сколько человеку лет. Нормы для женского организма учитывают прибавление к средней цифре 800 грамм на каждый прожитый год, мужчины должны добавить уже килограмм. Надо вспомнить самый большой и самый маленький вес в течение жизни, учесть показатель, который держался наиболее долго. Имеет значение, рожала ли женщина. И если да, то важно и количество детей.

Популярен метод подсчета, когда от вашего роста надо отнять число 110, полученная цифра будет идеальным весом. Все просто, а у вас такие сложности…

– Эта формула слишком проста, чтобы быть верной, вы можете получить разве что среднестатистическую величину, без учета именно ваших особенностей. Женщина, например, рожавшая не единожды, на каждого малыша может смело приписывать себе еще по одному кило к среднему весу. А надо учитывать и наследственность. При условии полноты одного иди обоих родителей, вы вряд ли впишетесь в статистику. Особенности строения костей тоже немаловажны, я, например, учитываю в своих расчетах обхват запястья. Если вы не можете его полностью обхватить пальцами, значит вы обладатель тяжелых костей, можете – средних, а если пальцы обхватывают руку «с запасом», кость у вас легкая. Все эти и многие другие факторы важны для получения истинной информации.

Но ведь каноны красоты для всех разные? Не стоит ли опасаться за свое здоровье, ориентируясь на такие подсчеты?

– Вы рассчитываете тот вес, которого в идеале можете достичь и удержать на данной планке. Можно похудеть и намного больше, но тогда результат уже не будет гарантированным. Каждый организм нацелен генетически на определенный вес, если в 18 лет вы весили сотню, то добиться показателей, которые были в 17 не выйдет. Избыточный вес перенастраивает тонкую систему вашего организма. Не стоит принимать за эталон худосочных топ-моделей, каждый человек имеет свой идеальный вес.

Достигнув такого веса, похудевший сразу начинает решать новую проблему: как его удержать? Немало счастливцев вскоре снова начинали поправляться. А каждая новая диета уже будет не настолько эффективной, организм привыкает к переменам. Именно для этого я разработал следующую, третью фазу диеты, которая предполагает именно закрепление результата. Это мостик между строгим соблюдением диеты и обычной жизнью.

Все 100 продуктов остаются с нами – теперь мы будем их кушать всегда, в течение всей жизни. А пока нужно добавить в рацион дневной диеты фрукты, несколько кусочков хлеба, немного сыра. Два раза в неделю вам позволено будет побаловать себя чечевицей, можно заменить ее рисом, разрешены макароны. Бонусом станут два обеда, во время которых вам позволено все, даже десерт и бокал вина. В этот период снова можно употреблять сладкое. Главное, надо отвести 10 дней в этой фазе на каждый килограмм, который вы потеряли раньше. 2 кг – 20 дней, 10 кг – целых 100 дней. После этого можно приступать к заключительной фазе диеты.

Последняя, четвертая стадия имеет всего три особенности:

  1. Один день в неделю, лучше, пусть это будет четверг, посвящаем рациону первого этапа из 72-х продуктов с содержанием белка.
  2. Каждый день вы должны ходить пешком не менее 20 минут.
  3. В ваш дневной рацион должны быть включены 3 столовых ложки отрубей, желательно овсяных.

Вот и все, дальше можно кушать, что вашей душе угодно. Четвертая фаза может продолжаться долго, и чем дольше вы ее соблюдаете, тем лучше. Таким образом, вы защищаете себя от возвращения потерянных килограммов.


  • наталья

    я хочу сбросить вес и убрать живот и незнаю что мне делать!Уже скоро отдыхать но нехудею вообще!

  • Татьяна Самусенко

    Я хочу похудеть на 15 кг. Не знаю как , помогите !

  • Анна

    Я хочу похудеть на 15 кг помогите не знаю как

    • Alex

      Анна, почитайте в интернете или купите книгу Пьера Дюкана и начинайте худеть)

  • Лариса

    Добрый день, хотелось бы получить конкретный список разрешенных и запрещенных продуктов при Вашей диете. Спасибо.