Баклажаны с кинзой

2013-01-30
Баклажаны с чесноком и петрушкой
  • Порций: 6
  • Время подготовки : 30m
  • Время приготовления : 40m

Для приготовления шести порций нам понадобится:

  • Баклажаны достаточно большого размера, пять штук;
  • Пять помидоров;
  • Очень мелко порезанный лук, четыре столовых ложки;
  • Нарезанная кинза, две с половиной чайные ложки;
  • Красный молотый перец, одна чайная ложка;
  • Перец и соль;

Три баклажана завернутые в фольгу помещаются в наперед прогретую до 200 градусов духовку и там запекаются в течение двадцати минут. Оставшиеся два баклажана необходимо разрезать вдоль на две части, и минут десять варить в подсоленной воде на сильном огне. Запеченные баклажаны режутся на мелкие кусочки и тщательно перемешиваются с луком, кинзой, и также мелко порезанными помидорами, после чего помещаются в кастрюлю и тушатся на медленном огне. Вареные баклажаны очищаются от кожуры таким образом, чтобы на кожуре оставалось еще около сантиметра мякоти, после чего нарезаются и добавляются к баклажанам, которые тушатся. Минут через десять блюдо готово, к столу можно подавать, как горячим, так и охлажденным.

Тип рецепта:
Рейтинг Рецепта

(1.5 / 5)

1.5 5 2
Оценить этот рецепт

2 человек оценили рецепт

Похожие Рецепты:
  • Мусс из брокколи с крабовыми палочками 

  • пирог

    Пирог с тунцом и томатом 

  • Помидоры

    Помидоры с тунцом и каперсами 

  • Охлажденные огурцы с творогом

    Охлажденные огурцы с творогом

  • Спаржа с соусом «Муслин»

    Спаржа с соусом «Муслин»

Комментарии к Рецепту