Окрошка на кефире

• Сложность: Легко

• Порций: 2
• Время подготовки : 5m
• Время приготовления : 10m

Подготовка продуктов отнимет 5 минут, приготовление – 10 минут.

Для приготовления двух порций потребуется:

• Два небольших куска куриного мяса или ветчины;
• Две штуки вареных яиц;
• Четыре редиски;
• Соленый огурец;
• Два стакана обезжиренного кефира;
• Полстакана минеральной воды;
• Одна столовая ложка винного уксуса;
• Зеленый лук, несколько штук;
• Петрушка один пучок;
• Перец, соль.

Мясо, яйца и соленый огурец нарезаются кубиками небольшого размера. Зелень мелко нарезается, а редиска перетирается на крупной терке. Овощи и зелень накладываются в тарелку, после них добавляется мясо, и все это заливается кефиром. При желании, кефир разбавляется минеральной водой. Добавляется уксус и соль по вкусу. Ждем несколько минут, чтобы блюдо настоялось, а после его можно подавать, желательно охлажденным.