Провансальский овощной флан

• Сложность: Легко

• Порций: 2
• Время подготовки : 35m
• Время приготовления : 30m

Стоит учесть, что блюдо содержит один допускаемый продукт. Для приготовления понадобится:

• Полкило кабачков;
• Два красных перца средних размеров;
• Четыре помидора;
• Четыре яйца;
• Одна луковица;
• Столовая ложка плавленого сыра жирностью не выше 5%;
• Перец и соль.

Кабачки, не очищаясь от кожуры, нарезаются кусками среднего размера. Перец, после удаления семян, нарезается небольшими квадратиками, так же нарезаются и помидоры. Лук, после очищения от кожуры, нарезается очень мелкими кусочками.

Все овощи на сильном огне обжариваются в течение двадцати минут. Соль и перец во время обжаривания добавляются по вкусу. Яйца взбиваются венчиком. После чего к ним добавляется молоко, сыр и специи. Взбитые яйца добавляются к овощам, тщательно перемешиваются, после чего на полчаса помещаются в наперед нагретую до двухсот градусов духовку.