Строгое соблюдение диеты для поджелудочной железы: составление рациона и советы специалистов
Поджелудочная железа — это очень важный орган, который вырабатывает ферменты необходимые для переваривания продуктов попадающих в кишечник, а также выработка инсулина. Если инсулин в организме содержится в малом количестве может возникнуть сахарный диабет.
При заболеваниях поджелудочной железы исчезает аппетит, появляется рвота, тошнота, боли. Больным с таким диагнозом назначают специальный рацион, который не содержит алкоголь, сладкую, жирную, богатую углеводами пищу, жареные блюда, продукты, которые содержат грубую клетчатку, экстрактивные вещества стимулирующие секрецию соков пищеварения.
Содержание статьи
Основные моменты
Диета для поджелудочной железы подразумевает частое и регулярное питание, до 6 раз в сутки. Порции пищи должны быть небольшими, поджелудочная не должна перегружаться.
Еду необходимо тушить, варить или готовить на пару. Клетчатка должна быть на минимуме. Чтобы не увеличивать нагрузку на пищеварительные железы и не раздражать желудок, пищу необходимо остудить до 60 градусов перед употреблением.
Соль либо исключить, либо свести к минимуму. Количество простых углеводов и жиров следует резко сократить. Они содержаться в выпечке, сахаре. Пополнить свой рацион продуктами содержащие белки, употреблять кисломолочные продукты. Треть рациона всего питания должен составлять белок животного происхождения.
Блюда такой диеты должны быть полужидкими и жидкими, крупяные супы, овощные супы, каши на воде.
Это необходимо знать: Диета при язве и Диета при холецистите.
Около года необходимо придерживаться диеты для поджелудочной железы. После в рацион по-тихонечку можно добавлять различные продукты. При обострениях этой болезни следует отказаться от пищи на несколько дней и перейти на потребление минеральной воды без газа или чистой воды.
Продукты разрешенные к употреблению
Список разрешенных продуктов:
- хлебобулочные изделия подсушенные;
- крупяные и овощные супы;
- вареные овощи;
- свежие салаты;
- нежирные сорта птицы;
- мясо;
- нежирные сорта рыбы;
- паровой омлет;
- яйца всмятку;
- молочные продукты;
- крупы;
- домашняя лапша;
- макаронные изделия;
- овощи;
- некислые ягоды;
- спелые плоды;
- компоты и кисель;
- фруктово-ягодные соки;
- чай.
О питьевом режиме забывать не стоит. При восстановлении поджелудочной железы организм теряет большое количество жидкости, потребление воды должно быть обильным.
Продукты запрещенные к употреблению
Список продуктов, которые употреблять запрещено:
- сдоба и ржаной хлеб;
- борщи;
- щи;
- кислые супы;
- консервы;
- пряные закуски;
- острые и соленые;
- птицу и мясо жирных сортов;
- рыбу жирных сортов;
- жареную яичницу;
- блюда из творога жареные;
- пшено;
- пирожные;
- оладьи;
- блины;
- пироги;
- изделия из теста;
- маринованные овощи;
- кислые овощи;
- сладости;
- топленое масло и сало;
- какао;
- газированная вода.
Противопоказания
Не только во время обострений применяется диета для поджелудочной железы, но и после приступов заболевания панкреатит. Необходимо исключить переутомление и тяжелые физические нагрузки.
